En catalán se llaman profiteroles. Y significa aprovechamientos. Son las comidas que se elaboran sobre la marcha con lo que sobró de la gran fiesta del día anterior: Nochebuena, Pascua, Santos, Cumpleaños, Celebraciones...
El sábado, en el Paraninfo, el maestro Joaquín Carvajal cocinó unos divertidos profiteroles musicales. Con las voces que había. En media hora. Tirando de diapasón. Con oficio y sin complejos. Fue llegar, calentar, mezclar y servir: Peregrino de la noche, Madre de amor y consuelo, Hoy amigos entonemos...
El público, entregado, lo agradeció. Es cierto que la mayoría de los asistentes eran las medias naranjas de los cantantes; pero no es menos cierto que sólo puede haber sobras y profiteroles donde antes hubo profusión y abundancia.
En la imagen aparecen fotogramas del vídeo. Espero que lo podamos ver cuando esté editado.
Ramón Sánchez-Infante, Tres Cantos, 20-09-2011.
Protesto enérgicamente. No es mérito mío el menú de profiteroles preparado, sino de la gente maravillosa que tuvimos la osadía de intentar vivir la emoción de cantar en el mismo lugar en que Prieto y su Schola ofrecía aquellos conciertos de Sta. Cecilia etc.. sólo faltaba la tarima, el piano de cola y el vertical con el espléndido armoniúm o como se llame y 150 cantores más... Qué momento tan maravilloso a pesar de la improvisación. Felicidades para todos y gracias por haberme hecho el regalo de revivir esos
ResponderEliminarmomentos..
De la nueva cocina comillense y compañeros de los 60
ResponderEliminarA los profiteroles musicales se añade y se nos anuncia ahora otro menú extraordinario; el de los profiteroles audiovisuales del maestro Ramón.. Ramón Sánchez-Infante y ¡claro está! Menchu.
Lo de los prof. musicales fue una gozada. El Paraninfo, surgiendo de las ruinas itálicas del seminario menor, del frontón, de la iglesia... lucía una restauración esplendorosa; el mejor marco para rememorar el recuerdo de inolvidables conciertos que los doce magníficos evocaron con la fuerza que a casi todos nos une; la música.
Ahora Ramón nos avanza ese regalo mas que culinario y mas que profiteroles que es el vídeo del “ensayuco”. Después de paladear el extraordinario vídeo de “los del 60”, que los viejos aplaudimos con sana envidia no me cabe la menor duda que va a merecer la pena ese anunciado video de Ramón de los profiteroles del día 16.
Por encima de esta nueva cocina comillesa, a la que seguramente se irán sumando nuevos guisos, quiero salirme del marco estricto de nuestra Scholla para subrayar la sorpresa y alegría de habernos encontrado con ”los del 60” a los cuales seguíamos ya la pista a través de su blog, eco además de sus encuentros. Nacho Zurbano destacó que el montaje espectacular de vídeo de Ramón y Mentxu reflejaba un Comillas en el que no solo la vida de la Cardosa sino también el paisaje, la mar, los Picos, el pueblo.. eran patrimonio tanto del acerbo infantil y juvenil de ellos como el propio nuestro de diez o trece años antes. Seguramente ello nos sirvió para compartir mejor un encuentro que tuvo el carácter de ser “el inicio de una nueva amistad”. Gracias amigos!
Javier
Envidia me da Erauskin con su comentario, y el de Zurbano que traslada, sobre el vídeo del tocayo. ¿No será accesible ese vídeo de los 60 y pico a quienes llegamos a la Cardosa allá por el 69?
ResponderEliminarRamón Cubillas
Me sumo a los entusiastas parabienes de Erauskin, sobre todo en relación con las imágenes que nos han proporcionado Ramón Sánchez-Infante y Ángel Andérez. La vitalidad, que habéis demostrado los de los 60 y pico con vuestras iniciativas y con logros de calidad tan extraordinaria como la demostrada en el video y en la orla, me ha impresionado vivamente. Vuestro blog, al que hay que buscar en el márgen, como si fuera una cosa "minoris momenti", me ha producido admiración y envidia. Bueno fuera que los que allí escribís con tan maravillosa esponteneidad fuérais tomando las riendas de la llamada "Página principal", y provocárais un cambio generacional, que se va haciendo imprescindible. En cuanto a vuestras fotos de la orla, ese paso del blanco y negro a la foto en color atesora la misma emoción ante el paso del tiempo que la de la película de Sumers "Del rosa al amarillo" y que la que expresa de forma suprema aquel poema de Jesús Mauleón "Alguien me dice: ése eres tú", que apareció en el blog, y que he vuelto a leer con vuestras fotos delante. Un cordial saludo a todos. Rafael.
ResponderEliminarQuerido Ramón, si eres bueno y tienes un poco de paciencia, podrás, en su momento, disfrutar el "genial" vídeo de Ramón. Por el momento hay dificultades de distribución pues lo que presentó en Comillas pesaba más de 30 Gb. (con "g"). ¡Lo que nos hizo sudar! Trabajando está para comprimirlo en un DVD de doble capa. Por otra parte, el acceso siempre será restringido a los "amigos" pues entre los miles de fotogramas que aparecen hay demasiadas "intimidades" que a los titulares no les gustaría ver rodando por internet. Ya sabes, cigarrillos prematuros, sotanas, gestos... boinas carlistas...Y ocurre que algunos de los protagonistas son hoy VIP's
ResponderEliminarEsa es la cosa.